Tourisme équitable et solidaire - Maroc - Croq'Nature voyages

8 jours de voyage dont 4 jours de cours de cuisine, d’utilisation et de ramassage de plantes sauvages en montagne pour une initiation à la médecine traditionnelle et de découverte de l’artisanat et traditions à travers de nombreuses rencontres.

Souad vous accueillera dans sa maison d’hôte au cœur de la petite ville de Taliouine pour vous initier aux secrets de la cuisine marocaine. Les matinées seront consacrées aux cours de cuisine et les après-midi à de nombreuses visites et balades ainsi qu’au hammam et au henné. 

Chaque journée débutera par les achats des ingrédients au  marché, pour confectionner 2 plats, 1 soupe, 2 desserts pour chaque déjeuner, les dîners et les petits déjeuners. 

Plats : Tajine (poulet citron, kefta, légumes, poissons) ; Couscous, Madfouna (vermicelle vapeur et viande) ; Trid (lentilles, viande en sauce et crêpes) ; Brochettes ; Pastilla (viande, œufs, amandes et crêpes) ; Makli (friture de poissons) ; Kefta de sardines.

Soupes : Harira du matin (maïs, orge, blé, riz et lait) ; Harira du soir (riz, pois chiches, lentilles, fèves) ; Chorba (légumes).

Desserts et pâtisseries : Brioches, Cornes de gazelles, Fekas, Chbaquia (serpentins au miel), Ouriba, Baklaoua (pâte feuilletée et pâte d’amande), coktails de fruits, crèmes et flans.

Petits déjeuners : msemen (crêpes), Breira (crêpes levées), Robs chama (crêpes fourrées aux oignons et à la viande), Amlou (pâte d’amande, huile d’argan et cannelle), Slilou (farine, amandes et arachides grillées) et confitures (safran, coing).

Egalement au programme, la fabrication de plusieurs sortes de pains et l’apprentissage de la fameuse cérémonie du thé à la menthe.  

Niveau de difficulté

Dès 10 ans

Cuisine marocaine et art traditionnel au pays du Safran et de l'huile d'Argan

J1 : vol France – Marrakech : accueil à l’aéroport de Marrakech et transfert à la maison d’Hôte Taddert au cœur de la médina.

J2 : Marrakech - Taliouine : transfert à Taliouine en taxi ou minibus, dîner et  nuit en maison d’hôte chez Souad.

J3 : marché et cuisine le matin. L’après-midi sera consacré à une sortie en montagne pour le ramassage de plantes sauvages et médicinales et la visite des greniers troglodytiques d’Ifri. Au retour, séance de hammam et utilisation des plantes.

J4 : marché et cuisine le matin. L’après-midi, vous découvrirez et pourrez vous initier à la fabrication des tapis du cardage au tissage, en passant par le filage et la teinture aux ingrédients naturels.

J5 : marché et cuisine le matin. L’après-midi, rendez vous au foyer de jeunes filles (centre d’alphabétisation et de formation) pour une rencontre très attendue et séance de henné.

J6 : marché et cuisine le matin. Départ après le déjeuner pour rejoindre la ferme d’Omar et Fatima, véritable petit paradis sous les arganiers. Initiation à la fabrication de l’huile d’argan, balade autour du lac et hammam traditionnel. Dîner et nuit sur place.

J7 : retour sur Taliouine et départ en minibus ou en taxi pour rejoindre Marrakech que vous atteindrez vers 17h. Déjeuner en cours de route.  Nuit en chambre d’hôte au cœur de la médina.

J8 : transfert à l’aéroport et vol retour.

Renseignements pour tous les voyages au Maroc

Départs séjours Cuisine : chaque dimanche entre le 11/09/11 et le 09/07/12

PRIX tout compris/personne au départ de Paris ou de province et suivant la période : à partir de 820 €

PRIX tout compris/personne à partir de 4 personnes, sans le vol : 615 €

Supplément de 50 €/pers si le groupe est de 3 pers et 70 € si groupe de 2.

A noter : 45 € sont reversés pour les projets de développement.

Répartition du prix de votre voyage et financement développement

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